無骨鹹酥雞

小二記得以前吃鹹酥雞時，總是會為了挑骨頭而吃到滿肚子火，自從夜市出現無骨鹹酥雞以後，這道小吃便成了小二每次逛夜市必點的菜色。而這家在忠孝夜市不起眼的攤販，老闆娘的油炸技術可是非常的老道。

價格上也非常的便宜，尤其是香雞排才四十元，現在在夜市已經很難看到這種低於五十元的價格了。

桌上擺著各式各樣的美味食材，真是不知道該選什麼好。

通常要看一家攤販會不會炸東西的話，先點個甜不辣就知道了。行家一出手，便知有沒有，要把甜不辣炸到這樣又肥又酥又脆的，可不是一件容易的事，除了火候要控制以外，起鍋的時間更是關鍵，小二吃過很多炸甜不辣，說真的，要炸得這麼完美實在沒幾家。

招牌的無骨鹹酥雞出現了，又大又肥的鹹酥雞，外酥內嫩而且汁超多，新鮮現炸完全沒骨頭，老闆特別挑選的鮮嫩雞胸肉，以獨門特製香料醃過，所以吃起來的口感可是跟外面的很不一樣歐。