大胖排骨飯

每次小二經過忠孝夜市，總是會看到一家大胖小吃店大排長龍，裡頭常常是客滿的狀態，而且大胖小吃店營業到很晚，即使是過了晚上十二點去，依然有熱呼呼的小吃和美食可以點，裡頭最有名的當然就是蚵仔煎、排骨飯和礦肉飯了。

大胖小吃店前面總是會擺著他們家的招牌油麵，不管你點的是花枝炒麵、肉絲炒麵還是蝦仁炒麵，只要等個五分鐘，熱呼呼香噴噴的炒麵就會出現在你面前，吃起來的感覺香Q可口不黏牙。

小二點了一份招牌的排骨飯，大胖的排骨飯是先將打扁過的排骨肉在浸泡在獨門醬汁裡，然後沾粉後下鍋油炸鎖住排骨的肉汁，然後再放到老魯汁裡頭魯過，所以吃起來非常的鮮甜鬆軟，而且帶著一種說不出來的提壺味，配上有點酸又不會太酸的酸菜，可以說是絕配，只可惜其它的配菜少了點。

大胖的米血湯也相當的讚，用中藥當歸作湯底，配上已經煮得非常鬆軟的米血，再加上少許的薑絲讓湯底有種溫暖的辛辣感，喝一口當歸湯，咬一口米血，有種非常幸福的感覺。

大胖小吃店裡面不止排骨飯好吃，大胖的筒仔米榚也很好吃，不但用上等的糯米去蒸煮，而且最上面還塞了香菇、礦肉和鳥蛋，吃起來的口感非常的香，米飯也很入味，會讓你想一碗接著一碗。

吃完筒仔米榚再配上一碗當歸鴨湯，可以養血補氣，健脾補腎，鴨肉燉的骨肉分離，入口即化，而且又非常的大塊，小二咬了好幾口才吃完，肉質非常的鮮嫩，應該是鴨子的後腿肉部位，這當歸鴨湯真得是一道值得一點再點的美食，讚的啦。